Kaip ašraštu minėta anksčiau, mano šeima nėra ta, kuri turi daugybę tradicijų. Tai gali skambėti ciniškai, bet patikėk manimi: tradicijos, kurias išlaikome, mums daug reiškia ir jų tikrai laikomės. Daugelis šeimos tradicijų vyksta per šventes, o dar daugiau - maistą. Tikrai lengviau išlikti atsidavusiam tradicijai, kai ji skani. Vieną kasmetinį kepimo projektą mes su mama niekada nepasiduosime? Mūsų Velykinis zuikio pyragas.
Ji ir mama ją kepė, kai buvo maža mergaitė, ir mes tą patį darėme visą gyvenimą. Tai nėra stulbinantis Velykų pyragas, kuris sužavės svečius jūsų kepimo ir dekoravimo įgūdžiais, tačiau tai receptas, kuris kelia prisiminimus. Tai puikus kepimo projektas vaikams, tačiau mes jį tęsėme kiekvienais metais, nes esu suaugęs. Ir nors šiais metais Velykos atrodo labai skirtingai, mes su mama kiekviena kepsime savo zuikio pyragą.
Mes su tėvais gyvename skirtinguose miestuose, todėl dėl COVID-19 pandemijos, kaip ir visi kiti, šiais metais negalime susirinkti per Velykas. Kad ir kaip būtų liūdna, per šias Velykas dar reikia daug ką atšvęsti - mūsų saugumas, sveikata ir patogumas, be kita ko, zuikio pyragas. Nors savo zuikio pyrago nekepsime toje pačioje virtuvėje, mes su mama planuojame „FaceTime“ ir vis tiek dalinamės patirtimi. Kitoks būdas tradicijoms? Taip. Blogas? Nėra tokio dalyko.
Toliau įtraukiau receptų iškarpas, kurios, kaip galite pasakyti, šiek tiek paseno. Svarbu žinoti, kad naudojant šį zuikių pyragą tikrasis receptas nėra toks svarbus. Norėdami sukurti zuikį, pjaustydami vieną iš pyragų, kaip nurodyta, jums reikės dviejų apvalių tortų keptuvių, tačiau drąsiai naudokite savo mėgstamiausio pyrago receptą savo zuikiui. Mes su mama visada gaminome baltą zuikio pyragą, bet kadangi šiais metais Velykas praleisiu su niekuo kitu, o ne su šokoladiniu vaikinu, aš išbandysiu savo jėgas savo pirmame šokoladinio zuikio pyragėlyje, kuris yra dar vienas sidabrinis šio keisto sezono pamušalas. Nors norėtume būti kartu, mes ne tik tęsiame, bet ir plėtojame savo tradicijas. Per daugelį metų zuikiai atrodė kitaip (vienais metais mes bandėme padaryti močiutės namuose į šoną nukreiptą zuikį - jis nebuvo labai gražus), ir jie keisis kartu su mūsų šeima. Būkite tikri: per Velykas visada bus zuikio pyragas. Ir tai yra visa šeimos tradicijų esmė - visada galite jomis pasikliauti. Net jei jūsų paaugliai verkšlena apsivilkę tą kalėdinį megztinį, jie mielai į juos atsigręš ir net priklausys nuo jų. Šiais metais aš priklausau nuo torto, kurio forma yra zuikis.
Nesvarbu, ar jūsų Velykų tradicija yra pyragas, panašus į zuikį, ar sviestas, panašus į avinėlį (ar kažkas, visiškai nesusijęs su maistu, gaminamu pagal mielus gyvūnus), aš raginu jus jį tęsti. Dabar ne laikas atsisakyti šeimos tradicijų, net jei fiziškai negalite būti su šeima. Gerai juos šiek tiek pakeisti; sentimentas vis dar yra. Nes vieną dieną, kai jiems bus 25 metai ir švęsime Velykas vieno miegamojo apartamentuose su niekuo kitu, išskyrus jų partnerį, tai jūsų vaikams reikš daugiau nei jie supranta.
Kartu su komiškai senais zuikių pyragaičių paveikslėliais yra mano mamos receptas, kad jos gražus ranka rašytų zefyras. Tai yra mūsų mėgstamiausias būdas papildyti zuikio pyragą, tačiau drąsiai naudokitės bet kokiu glaisto receptu. Iš ten eik lauk su dekoracijomis, ypač ant zuikio peteliškės. „Jellybeans“ - tai „Twizzler“ ūsai. Visame zuikyje galite naudoti susmulkintą kokosą arba tiesiog nudažyti nedidelį kiekį rausvos spalvos, kad pabarstytumėte ausis (taip pat veikia rožinis glajus). Jūsų zuikis neturi būti gražus, ir, tiesą sakant, jis tikriausiai nebus žvilgsnis. Svarbu tik tai, kad linksmintumėtės ir įsimintumėte.
Zuikio pyragas 
Zuikio pyragas ir zefyru glaistu receptas „Southern Living“ zuikio pyrago recepte zuikis pastatomas kiek kitaip ir, be abejo, gražiau nei pas mus. Gaukite receptą čia.