Kepsnių vietaKreditas: „Facebook“ / @ thebbqplaceECJei gyvenote Teksase, buvote ar net girdėjote apie Teksasą, žinote, kad tiesa yra du dalykai: futbolas karaliauja aukščiausioje padėtyje, o BBQ yra karalius. Ir vienas žmogus, vardu Robertas Crivellari, matyt, įvaldė abu dalykus.
Naujame Teksaso mėnraštis profilis, rašytojas Danielis Vaughnas supažindino pasaulį su Crivellari, vienkartiniu vyresniuoju futbolo treneriu ir sporto direktoriumi Elkinso vidurinėje mokykloje, esančioje visai netoli Hiustono, ir dabar yra „BBQ Place“ savininkas, esantis El Kampo centre.
„Aš buvau tiesiog pasirengęs išbandyti ką nors kita“, - dalijosi Crivellari Teksaso mėnraštis apie savo dvejų metų senumo kepsnių vietą, kuri perėmė jo vienintelę vietą, kurią jis atidarė 2014 metais. „Visą mano gyvenimą valdė varpelio tvarkaraštis“, - Crivellari pridūrė apie savo ankstesnį futbolo trenerio gyvenimą. 'Aš nežinojau, koks yra visas pasaulis'.
Dabar, jo teigimu, jo gyvenimą valdo kepsnių duobių tvarkaraštis, kurio jis nė kiek nepagalvoja. Ir, matyt, nėra ir jo globėjų.
Visoje socialinėje žiniasklaidoje ir apžvalgų svetainėse „Crivellari“ restoranai surenka trykštančius atsiliepimus.
„Rankos nuleistos, kai kurios geriausios krūtinės, kokias aš kada nors turėjau“, - vienas apžvalgininkas „Yelp“ pasidalino. „Aš nesu didelis padažo žmogus, todėl retai galima rasti tokią kvapnią kepsninės krūtinėlę, kuri gali stovėti viena. Šis daro! Dar geriau, kad „BBQ Place“ padažas taip pat yra puikus, todėl jis laimės / laimės. Suporuotas su „OMG-how-do-do-it?“ & Apos; „Mac & Cheese“ ir „Teksaso dangus“.
'Mes turėjome keptą bulvę ant grotelių (be pikio), ir ji buvo SKANI', - sujaudintas pridūrė kitas. „Kartu su puikiai keptomis krūtinėlėmis, sūriu ir tik šiek tiek BBQ padažu bulvių buvo daugiau nei pakankamai valgyti pietums. Personalas buvo draugiškas, restoranas ir vonios kambarys yra nepriekaištingas, o atmosfera buvo smagi! Mes tikrai grįšime! “
Šias apžvalgas dar labiau pabrėžia tai, kad Crivellari šią magiją kuria beveik pats. Pagal Teksaso mėnraštis , jis turi keletą žmonių, padedančių priimti užsakymus, tačiau pats gamina kiekvieną užsakymą. Kiekvieno užsakymo skoniai yra didžiuliai dėl jo atvirkštinio srauto „Pitmaker“ skliauto.
Vienintelis įspėjimas Teksaso mėnraštis davė buvo būtinai apsilankyti savaitės dieną. Crivellari savaitgaliais uždaro restoraną, kad galėtų skirti laiko savo gyvenimui. Bet jei lauke plevėsuoja kepsninės vėliava, tai reiškia, kad jis yra pasirengęs, kad jūs užeitumėte ir kąsčiau iš jo kūrybos. Visą interviu skaitykite čia.