kaip virti kinojaAutorius: Melina Hammer; Stilius: Heather ChadduckAš nusiraminsiu: Nieko neatsitiks, jei neskalausite nevirtos kinojos. Taip, aš žinau. Žingsnis vienas iš daugelio kinojos receptai yra nuplauti ir nusausinti grūdus. Ir daugelį metų aš tai ir dariau. Neapdorotus grūdus išmečiau į plautuvą, pastatytą mano kriauklėje, maždaug minutę tekėjau šaltu vandeniu iš čiaupo, purtau koštuve esančius grūdus, kad pašalintų kuo daugiau vandens, tada subraižiau drėgnus grūdus į puodą. .
Visa tai pasikeitė vieną dieną, kai aš skubėjau. Praleidau skalavimo ciklą, puodą sumaišiau su quinoa su šiek tiek vandens ir tikėjausi geriausio. Ir tai buvo visiškai gerai. Aš visiškai nepastebėjau skirtumo ir nuo to laiko niekada negrįžau prie skalavimo.
Tai kodėl mes visi praleidome laiką plaudami kiną? Grūdai yra padengti natūraliu junginiu, vadinamu saponinais, kurio skonis gali būti muiluotas ar kartus - tai yra jų paskirtis. Saponinai neleidžia gyvūnams, paukščiams ir kitiems padarams valgyti kinojos laukinėje gamtoje. Kai kurie žmonės yra ypač jautrūs saponinams, todėl nevalyta virta kinoja garsėja kartumo skoniu.
Žiūrėkite: 7 sveiki maisto produktai, kainuojantys mažiau nei 1 USD
Tačiau dauguma kvinoja, parduodama pakuotėse, buvo „išplauta iš anksto“, o tai reiškia, kad saponinai buvo pašalinti ir skalauti nebūtina. Patikrinkite pakuotę ir išsisaugokite nuo šios erzinančios virtuvės užduoties. Kvinoja iš virimo maiše, kurią dabar galima įsigyti daugelyje prekybos centrų, yra dar viena patogi galimybė, kurios nereikia skalauti.
Jei perkate kvinoja iš savo prekybos centro didelių gabaritų konteinerių skyriaus, galbūt norėsite ją nuplauti, kad būtų saugu, ypač jei anksčiau nustatėte, kad kvinoja turi kartaus skonio. Jei tai nebuvo jūsų problema, aš praleisčiau šį žingsnį ir virkite kiną kaip nurodyta. Ar jums nepatinka, kai turite padaryti vienu mažiau reikalų?