Vienas dalykas Bobby Flay atsisako tarnauti per Padėkos dienąAutorius: Nicholas Huntas / „Getty Images“Nepaisant maisto ruošimo ištisus metus televizijoje ir restoranų virtuvėse, Bobis Flėjus vis dar reikalauja paruošti Padėkos dienos vakarienė kiekvienais metais paprastai priima 40–50 svečių į savo „Tribeca“ namus. Po daugelio metų vedimo Flay sužinojo apie du ar kelis dalykus apie sėkmingos Padėkos dienos vakarienės rengimą, o viena iš sunkiausiai išmoktų pamokų buvo tokia: neduokite spanguolių martinių.
„Anksčiau gaminau spanguolių martinius, bet neberandu, nes žmonės su jais susiduria“, - sako virėjas. „Tai iš esmės tik raudona degtinė. Tai bloga idėja. Iki 18.30 val. žmonės tarsi vaikšto į sienas “.
Flay, kuris gamino maistą Paragaukite „Borgata“ maisto ir vyno festivalio praėjusį savaitgalį turi kitokį šių metų gėrimų planą. Jis gamina kokitą, romo pagrindu pagamintą kokteilį su cinamonu ir kokosų pienu, kartu su jo vakariene Puerto Riko tema.
„Tai gali skambėti gražiai, bet aš visada stengiuosi ką nors padaryti kaip pokalbio kūrinį, dėkodamas ir skirdamas akimirką kalbėti apie tai, kas įvyko per metus“, - sako Flay, pažymėdamas, kad po uragano surengė Naujojo Orleano įkvėptą Padėkos šventę. Katrina pataikė. „Šiais metais buvo per daug dalykų, iš kurių buvo galima rinktis, bet man, atrodo, ypač augančiam Niujorke, atrodo, kad Puerto Rikas yra dalykas, apie kurį reikia ir toliau kalbėti, todėl aš ruošiu virti pora Puerto Riko patiekalų šalia mano Padėkos dienos. Kai kurie žmonės sako malonę prie stalo, o mes tiesiog porą minučių kalbamės apie žmones, kurie yra ne tokioje geroje vietoje, kaip mes tuo metu. Tada prasideda valgymas “.
Nuo kokitą yra gana turtingas, jo negalima gerti daug, sako Flay, o tai suteikia gėrimui pranašumo prieš chaosą sukeliančius spanguolių martinius.
Flay pasirūpina, kad po ranka būtų kitų gėrimų. Jis paskiria daugumą jų, nurodydamas, kas turėtų atsinešti baltąjį vyną, o kas - raudoną, kad jie neturėtų 25 butelių vieno daikto. Kitas dalykas, kurį jis priverčia savo svečius atsinešti? Desertas.
„Nenoriu gaminti deserto; labai sunku, kai vyksta visa kita “, - sako jis. „Kai esate virėjas, spaudimas visada yra“.
Ši istorija iš pradžių pasirodė Maistas ir vynas