Subrendę bananaiAutorius: Rosemary Calvert / Getty ImagesLaukimas, kol sunoksta bananai, yra tarsi dažų džiūvimas. Atrodo, kad tai niekada neįvyksta pakankamai greitai. Kadangi dauguma bananų, kuriuos perkate maisto prekių parduotuvėje, tikriausiai turi šiek tiek subręsti, ir jūs tikrai norite šį vakarą pagaminti tą bananų duonos kepalą, paspartinkite procesą ir subrandinkite savo bananus orkaitėje.
Kaip prinokti bananus orkaitėje
Norėdami nedelsdami subrandinti bananus, skirtus naudoti bananų duonose, pyraguose ir bandelėse, galite naudoti orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 300ºF (žema ir lėta orkaitė užtikrina bananų kepimo vidų, kol išorė tampa per tamsi ir minkšta). Nevalytus bananus dėkite ant kepimo popieriumi ar aliuminio folija išklotos skardos. Kepant iš banano gali tekėti sirupas, todėl naudojant išklotą kepimo skardą galima lengvai išvalyti. Prieš patikrindami leiskite bananams kepti apie 20 minučių - norite, kad odelės būtų visiškai juodos, o vaisiai liesti. Atsižvelgiant į banano dydį ir brandos laipsnį, gali tekti kepti šiek tiek ilgiau. Iškepę leiskite bananams atvėsti, tada surinkite arba išspauskite minkštimą iš žievelės ir tęskite savo receptą. Kepto banano tekstūra gali būti šiek tiek minkštesnė nei natūraliai sunokusio, tačiau skonis ir karamelizuotas saldumas bus nuostabūs.
Kaip prinokti bananus, kai neskubate
Jei šį savaitgalį planuojate išsikepti bananų duonos kepalą, tuomet turite daug laiko subrandinti žalių bananų krūvą vienu iš dviejų būdų. Daugelis iš mūsų žino banano nokinimo gudrybes per kelias dienas, tačiau apžvelkime.
Naudokite popierinį maišelį
Įdėkite savo bananus į popierinį maišelį ir laisvai užlenkite viršų. Norėdami padidinti sumą, įdėkite obuolį arba jau prinokusį bananą, kad padidintumėte maiše esančių etileno dujų kiekį. Etileno dujos, padedančios krakmolą paversti cukrumi, yra daugumoje vaisių per visą jų gyvavimo ciklą, o lygis iš tikrųjų pakyla, kai vaisiai pradeda nokti. Naudojant šį metodą, bananai prinoks per dieną ar dvi.
Įdėkite bananus į šiltą vietą
Įdėkite savo kekę ant šaldytuvo viršaus arba šalia saulėto lango. Priklausomai nuo to, kiek žalūs jūsų bananai, sunaudoti šiuo metodu gali užtrukti iki keturių ar penkių dienų, tačiau, jei turėsite laiko palaukti, būsite apdovanoti sunokusiais, saldžiais bananais.