Plokštė blynųAutorius: „Getty Images“ / „GraphicaArtis“ / AutoriusDaugelis iš mūsų žino Karo sirupą iš cukrų komą sukeliančio skanėsto, žinomo kaip klasikinis pekano pyragas, paprastai gaminamas per šventes ar bet kada, kai smaližiams reikia patenkinti. Tiesą sakant, pekano riešutų pyragas kažkada buvo (ir, mūsų manymu, vis dar yra) „Karo Light Corn Syrup“ sinonimas, kad tą dieną jis dažnai buvo vadinamas „Karo Pie“. Receptas netgi atsidūrė kiekvieno butelio užpakalinėje dalyje; paprastas derinys, kuris kiekvieną kartą pasirodė puikiu šiltu, beždžionių pekano pyragu.
Bet jei kada paklaustumėte savo močiutės, žinotumėte, kad Karo sirupas (išrastas 1902 m.) Kažkada buvo palankus daugeliui kitų dalykų pietuose, pavyzdžiui, laistyti virš karšto skaldyto sausainio ar šlakelio pasukų blynų vietoj klevų sirupo, kurį dažniausiai pamatyti šiandien. Konkrečiai, „Karo Dark Corn“ sirupas, kuris palaiko melasą ir pasižymi ypač turtingu karamelės skoniu. Tiesą sakant, tarp Karo sirupo ir senamadiško cukranendrių sirupo Pietų virtuvėje klevų sirupui iki šiol nebuvo daug pirmenybės.
Panašiai kaip mano mama, auginusi vietinį sviestinį cukranendrių sirupą ar Džordžijos medų lašinti ant sausainių ir vaflių, o ne sviesto - taip, kaip ji buvo auginta - daugelis pietiečių užaugo su kukliu „Karo“ sirupo buteliu virtuvėje. Nes kam reikalingas puošnus Vermonto klevų sirupas, kai turite gabalą Amerikos istorijos, kad galėtumėte užpilti blynus? Mes mėgstame turėti ryšį su savo maistu, o dėka pekano riešutų pyrago Karo sirupas mums yra toks pat tikras ir paguodžiantis.
Tai gali būti šiek tiek mažiau tradicinis tiems, kurie užaugo su parduotuvėje nusipirktu klevu, tačiau skonis yra kupinas charakterio, kuris pranoksta bet kokį laistytą mūsų knygos knygoje esantį sirupą. Taigi griebk čia butelį ir paragauti patiems.
ŽIŪRĖTI: Šoninės lietiniaiTaigi, „Karo“ sirupe nėra didelio fruktozės turinčio kukurūzų sirupo. Paimk tai, gandų malūnas.