Mary Berry genialus patarimas už pyragų apledėjimąAutoriai: Lauren Hurley - PA vaizdai / „Getty Images“Jei esate aistringas kepėjas, žinote, kad net patys labiausiai patyrę namų virėjai gali kovoti su glajais pyragais. Praleidus valandų valandas dėmesio ir rūpinantis pyrago maišymu, paruošimu ir kepimu, viskas gali suklysti. Kad ir koks būtų lygus paviršius ir netriktų ranka, trupiniai - įkyrūs pyrago gabalėliai, kurie atsiskiria nuo sluoksnių ir įsimaišo į glajų, sukurdami nelygumus ir gumbus bei nusivylimą, gali sugadinti visą patirtį. Laimei, Mary Berry, mūsų mėgstamiausia britų pyragų entuziastė ir buvusi televizijos laidos teisėja Didysis britas kepa , turi genialią apledėjimo strategiją, kuri pavers tuos trupinius rūpesčiais praeitimi.
Mary Berry & apos; s apledėjimo technika neturi nieko bendro su jūsų naudojamo glajaus ar pyrago rūšių keitimu. Vietoj to, jis reikalauja netikėtos sudedamosios dalies - uogienės -, kurią užtepate ant torto paviršiaus kaip apsauginį sluoksnį tarp pyrago ir glajaus. Šis papildomas sluoksnis, be skanaus, saldaus ir skoningai sudėtingo prisilietimo, leidžia glaistui sklandžiai slinkti uogienės paviršiumi, ištrindamas trupinių taškuotu pyrago glajumi problemą. Mary Berry pasidalijo šiuo sluoksniavimo patarimu „BBC Good Food“ kartu su 9 kitomis laiko patikrintomis kepimo strategijomis (kurias visas mes studijuosime ir kuo greičiau papildysime savo virtuvės technikomis).
Jei gaminsite savo uogienę, turėsite daug idėjų ir skonio variantų, iš kurių galite rinktis, tačiau esame įsitikinę, kad aviečių, abrikosų, vynuogių, persikų ir gervuogių uogienės būtų puikus dekadentiškų pyragų priedas. Jei norite susikurti patys, peržiūrėkite mūsų „džemas“ receptus. Tiems, kurie mieliau nusipirktų stiklainį, suapvalinome mėgstamus parduotuvėje pirktus persikų džemus, kurie bet kuris iš jų puikiai atliktų darbą.
Kai priimsite šią strategiją, jūsų pyragai bus saldesni nei bet kada, o jūsų pyragaičiai bus kuo sklandesni - tai skamba kaip Puikus britų kepimas čempionų pyragas, jei kada nors apie tai girdėjome. Jei ieškote receptų, kaip išbandyti šią glajaus techniką, siūlytume naršyti mūsų geriausius šokolado pyragų receptus ir mėgstamiausius desertinius šventinius pyragus, kuriuos puikiai papildytų uogienės prisilietimas.
ŽIŪRĖTI: „Lane Cake“
Ar galėtumėte prieš apledėdami į savo pyragus įdėti džemo sluoksnį? Praneškite mums, jei išbandysite!