Padėkos dienos kalakutienos paruošimas ir virimas nėra maža pastanga. Viską, kas yra tokia didelė, sunku paruošti orkaitėje, nes išorė neišvengiamai kepa greičiau nei viduje. Bet nebijokite, čia yra vadovas, kiek laiko reikia paruošti kalakutą iki reikiamos temperatūros, išlaikant sultingumą.
Dydis ir įdaras
Jei dar nepirkote kalakutienos, patariame įsigyti kalakutą nuo 12 iki 15 svarų, nes viskas, kas didesnė, nebus kepama taip tolygiai - tai reiškia, kad tam tikros paukščio porcijos bus perkeptos, o kitos porcijos dar tik pasieks tinkamą temperatūra. Jei turite gauti 24 svarų monstrą, mes vis tiek pateiksime jūsų kalakuto kepimo laiką, tačiau žinokite, kad mėsos tekstūra greičiausiai bus kietesnė, o ne tokia sultinga. Be to, įdarytą kalakutą virti reikia daugiau laiko, nei neuždarytą, todėl atitinkamai skirkite savo preparatus.
Kalbant apie paukščio kepimo laiką, turėtumėte labiau rūpintis mėsos temperatūra nei faktiniu laiku. Žemiau išvardyti laikai yra gairės, padedančios suplanuoti apytikslį laiką, kurio reikia Padėkos dienos antklodei paruošti iki reikiamos temperatūros, tačiau visada naudokite termometrą, kad nustatytumėte pakenksmingumą. Išimkite kalakutą iš orkaitės, kai į storiausią krūtinės dalį įkištas termometras užregistruos 155 ° F. Kai paukštis ilsisi už krosnies ribų, temperatūra ir toliau kils iki puikiausios temperatūros.
Kalakutienos orkaitės temperatūra turėtų būti 325 ° F, jei norite kepti lėtai ir pastoviai. Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F ir naudokite tokį tvarkaraštį. Taip pat galite rasti daugiau informacijos apie FoodSafety.gov.
Padėkos dienos Turkijos kepimo laikas svaraisKreditas: „Southern Living“8 - 12 svarų Turkijos kepimo laikas:
2 valandos, 45 minutės - 3 valandos (neuždarytos)
Nuo 3 iki 3 valandų, 30 minučių (įdaryti)
12 - 14 svarų Turkijos kepimo laikas:
3–3 valandos, 45 minutės (neuždarytos)
Nuo 3 valandų, 30 minučių iki 4 valandų (įdaryti)
14 - 18 svarų Turkijos kepimo laikas:
3 valandos, 45 minutės - 4 valandos, 15 minučių (neuždarytos)
Nuo 4 iki 4 valandų, 15 minučių (įdaryti)
18 - 20 svarų Turkijos kepimo laikas:
4 valandos, 15 minutės - 4 valandos, 30 minučių (neuždarytos)
4 valandos, 15 minutės - 4 valandos, 45 minutės (įdarytos)
20 - 24 svarų Turkijos kepimo laikas:
4 valandos, 30 minutės - 5 valandos (neuždarytos)
4 valandos, 45 minutės - 5 valandos, 15 minučių (įdaryti)