Putojantis vynasKalėdinių dovanų idėjos: putojantis vynas Autorius: Nuotrauka: Ralphas AndersonasIS Dėl atostogų žmonės pradeda kelti klausimus apie putojantį vyną - ar yra skirtumas tarp putojančio vyno ir šampano? Ar galiu nusipirkti gerą butelį už prieinamą kainą? Ar yra skirtingų stilių? Taip, taip ir taip!
Pirmiausia leiskite ką nors išsiaiškinti, kalbant apie putojantį vyną: „All Champagne“ yra putojantis vynas, bet ne visas putojantis vynas yra „Champagne“. Kad putojantis vynas būtų vadinamas šampanu, jis turi būti gaminamas naudojant specifines vynuoges - „Pinot Noir“, „Chardonnay“, „Pinot Meunier“ - iš Šiaurės Prancūzijos Šampanės regiono. Kitaip tariant, jei pasiimate butelį putojančio vyno su užrašu „Šampanas“ etiketėje ir jis ne iš Prancūzijos, padėkite jį.
Kaip ir kituose vynuose, šampanas gali būti nuo labai sauso iki labai saldaus tokia tvarka: „Extra Brut“, „Brut“, „Extra Dry“, „Sec“, „Demi-Sec“ ir „Doux“. Iki šiol populiariausias šampano stilius yra „Brut“, beveik visas jis priskiriamas „Nonvintage“ (NV). Tik išskirtiniais metais šampanas turės senovinę datą.
Skanūs ir prieinami putojantys vynai gaminami visame pasaulyje. Iš tikrųjų beveik kiekvienoje vyną gaminančioje šalyje yra regionas, skirtas putojančiam vynui gaminti. Tačiau plačiausiai prieinami ir prieinami putojantys vynai yra iš JAV, Ispanijos, Italijos ir Australijos.
Italai gamina porą putojančių vynų - ypač „Prosecco“ (Pro-SECK-oh) iš Veneto regiono (Venecijos namai) ir „Spumante“ (itališkas žodis „putojantis vynas“) iš Pjemonto regiono. Verta paminėti, kad „Prosecco“ - viena iš tikrųjų gamtos dovanų - sumaišyta su persikų nektaru ar tyrele, gamina autentišką „Bellini“, sugalvotą „Harry“ bare Venecijoje.
Ispanijos nuostabus kibirkštis „Cava“ (KAH-vuh) gaminamas Penedès regione netoli Barselonos. Tai gali būti tik viena geriausių vertybių, nes „Cava“ gaminama naudojant šampano metodą ir dažnai galima rasti už mažiau nei 10 USD.
Atšaldykite putojantį vyną dvi ar keturias valandas, kad patiekimo temperatūra būtų tinkama, ir tikitės iš 750 mililitrų butelio gauti maždaug septynias ar aštuonias porcijas.