Mums malonu pasidalinti klasikiniu dieviškumo receptu Anne Horn , iš Boyne Falls, Mičiganas. Pagamintas iš kiaušinių baltymų ir cukraus sirupo, šis senosios mokyklos saldainis yra lengvas, erdvus ir itin saldus, net pagal Pietų standartus. (Cukrus yra viena iš mūsų keturių pagrindinių maisto produktų grupių, tiesa?) Internete yra kitų receptų, kaip greitai ir lengvai paruošti versijas, tačiau mes manome, kad tikras dalykas yra vertas šiek tiek papildomų pastangų.
Ponios Floyd dieviškumas daro 4 dešimtis. Praktinis laikas: 40 min. Bendras laikas: 40 min.
- 2 1/2 puodelio cukraus
- ½ puodelio vandens
- ½ puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- ¼ šaukštelis. druska
- 2 kiaušinių baltymai
- 1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas
- 1 puodelis kapotų pekano riešutų, skrudintų
- Garnyras: skrudintos pekano riešutų pusės
1. Pirmus 4 ingredientus virkite sunkiame 2 litrų puode ant silpnos ugnies, kol ištirps cukrus ir saldainių termometras užregistruos 248 ° (apie 15 minučių). Nukelkite sirupo mišinį nuo ugnies.
2. Kiaušinių baltymus plakite dideliu greičiu elektriniu maišytuvu, kol susidarys standžios smailės. Pusę karšto sirupo plona srovele užpilkite ant kiaušinių baltymų, nuolat plakdami dideliu greičiu, maždaug 5 minutes.
3. Likusį sirupo pusę virkite ant vidutinės ugnies, kartais maišydami, kol saldainių termometras užfiksuos 272 ° (apie 4–5 minutes). Lėtai užpilkite karštu sirupu ir vanilės ekstraktu kiaušinių baltymų mišinį, nuolat plakdami dideliu greičiu, kol mišinys išlaikys formą (apie 6–8 minutes). Įmaišykite 1 puodelį smulkintų pekano riešutų.
4. Sumaišykite mišinį greitai suapvalintais šaukšteliais ant lengvai sutepto vaško popieriaus. Papuoškite, jei norite. Saunus.
norų sąrašas-m2.jpg Atsiųskite mums savo norą
Mūsų bandomoji virtuvė kiekvieną dieną iki Kalėdų teikia su receptu susijusius linkėjimus! Tiesiog pateikite šią nuorodą norėdami pateikti savo norą.