Vyno ir (ant grotelių keptų) sūrių baras

Gaminimo instrukcijos
Tepkite sumuštinių išorę su sviestu. Virkite įkaitintoje panini spaustuvėje 2–3 minutes arba kol pagels.

Pasirinkite tvirtą duoną

• Razinų-riešutų duona
• prancūziška duona
• Slankiosios bandelės ar vakarienės suktinukai
• Challah arba brioche
• Pumpernickel, rugiai ar soti balta duona

Pasirinkite sūrį

• Brie, Gruyère ar šveicarai
• Aštrus baltas Čedaras
• Kreminis ožkos sūris
• Mėlynasis sūris
• Sūrio kremas

Skleiskite šiek tiek skonio viduje

• Obuolių sviestas
• Stambiagrūdės, Dižono arba medaus garstyčios
• Žolelių sviestas (sumuštinių išorėms)
• Vaisių konservai arba pipirų želė

Pridėti mėgstamą užpilą (arba du)

• Karamelizuoti svogūnai
• Padažyti obuoliai ar kriaušės
• Supjaustyti švieži vaisiai ar daržovės
• Džiovinti abrikosai
• Šviežios žolelės
• Plonai supjaustyta delikatesų mėsa
• Virtos šoninės skiltelės
• Rūkyta lašiša
• Susmulkinti skrudinti riešutai

Penki mūsų mėgstami deriniai
Mums ypač patinka šie įkvėpti, burnoje tirpstantys prieskoniai, derinami su šiais prieinamais vynais, kuriuos rekomendavo vyno direktorius Richardas Robinsonas iš „The Wine Shop“ Vakarų prekybos centre, esančiame Mountain Brook, Alabamos valstijoje.

• 1. Sūrus-saldus šoninės „Panini“
• Brie su obuolių sviestu ir šonine ant razinų-graikinių riešutų duonos.
• Vyno pasiūlymas: „Jei norite baltos spalvos, išbandykite„ Chenin Blanc “, pavyzdžiui,„ Champalou Vouvray “iš Luaros slėnio (17 USD) arba Kalifornijos versiją, pvz.,„ Ballentine Vineyards “(17 USD). Jei jums tiesiog reikia raudonos spalvos, pabandykite „Beaujolais“ arba „California Pinot Noir“.

2. Vaisių ir riešutų slankikliai
Aštrus baltas Čedaras su medaus garstyčiomis, plonais griežinėliais supjaustytais „Golden Delicious“ obuoliais ir skrudintais pekano riešutais ant bandelių ar vakarienės.
Vyno pasiūlymas: „Gerai vėsu klimatu„ Chardonnay “būtų puiku su šiuo, bet aš skatinčiau pabandyti baltąją Roną. Turtingi ir egzotiški šie vynai pasižymi nuostabiu maisto panašumu ir miniai malonu universalumu. Išbandykite La Vieille Ferme iš Luberono (8 USD), Côtes du Rhône Blanc iš Famille Perrin (11 USD) arba E. Guigal (14 USD). “

• 3. Karamelizuota svogūnų palaima
• Mėlynasis sūris su karamelizuotais svogūnais ir troškintomis kriaušėmis ant brioche arba challos duonos.
• Vyno pasiūlymas: „Intensyvus ingredientų sudėtingumas reikalauja vienodo sudėtingumo vyno, tačiau tokio, kuris papildytų, o ne konkuruotų. Leitz & apos; „Dragonstone Riesling“ (16 USD) būtų puikus pasirinkimas, tačiau bet koks geros kokybės „Spätlese“ ar net „Auslese“ lygio „Riesling“ būtų nuostabus. Kaimo lygio raudona Burgundija arba Oregono „Pinot Noir“, pavyzdžiui, „Stoller“ (21 USD), būtų puikus pasirinkimas raudonai. “

Susijęs: Turkija Panini

4. Įmantrus kumpis ir sūris
„Gruyère“ su stambiagrūdėmis garstyčiomis, plonais griežinėliais pjaustytu kumpiu, džiovintomis abrikosų puselėmis ir skrudintomis pistacijomis ant prancūziškos duonos riekelių.
Vyno pasiūlymas: „Į galvą ateina gyvybinga rožinė spalva, pavyzdžiui, džiuginantis„ Bandol “(nuo 29 iki 34 USD) arba šiek tiek minkštesnė„ Cassis “versija (29 USD). Pigesnis variantas yra vaisinė, tačiau dar sausa „Tempranillo“ versija iš „Cune“ Ispanijos Riocos regione. Domaine du Fonsainte & Gros du Gris & apos; iš Corbieres (13 USD) taip pat veiktų gražiai “.

5. Kreminiai krapai ir lašišos įkandimai
Kreminis ožkos sūris su rūkyta lašiša ant gausios baltos duonos, apteptos krapų sviestu.
Vyno pasiūlymas: „Akivaizdus pasirinkimas yra„ Sauvignon Blanc “, pavyzdžiui, Neilas Ellisas (14 USD) arba„ Southern Right “(13 USD). Rūkytos lašišos elementas atveria duris į aukščiausio lygio „Pinot Grigio“, pavyzdžiui, „Jermann“ (22 USD). “