Geriausias būdas išlaikyti slapukus šviežius



Sviestiniai-pekano pyragaičiai Autorius: Antonis Achilleos; Rekvizito stilius: Kay E. Clarke; Maisto stilius: Emily Nabors salė

Nesvarbu, ar virtuvę pavertėte kalėdinių sausainių fabriku, ar tiesiog kepate vieną skanėstų partiją, kad patenkintumėte staigų deserto potraukį, turėsite žinoti geriausią būdą, kaip laikyti sausainius, kad išsaugotumėte jų skonį ir tekstūrą. (Nebent planuojate valgyti juos visus tiesiai iš slapukų lapo - jokio sprendimo!)



Geriausias slapukų laikymo būdas priklauso nuo slapuko tipo ir nuo to, kiek laiko norite juos saugoti. Perskaitykite mūsų geriausius patarimus.

Traškūs sausainiai





Drėgmė yra tokių skanėstų kaip imbierai, trapios tešlos, biscotti ir traškių kraštų šokolado drožlių bei cukraus sausainių priešas. Nors manote, kad hermetiškas konteineris ar plastikinis maišelis yra kelias, jis iš tikrųjų sulaikys drėgmę viduje, o sausainiai suminkštės. Verčiau palikite jį iš dalies neužklijuotą. Sausainiai turėtų išlikti švieži keletą dienų.

Jei norite vėliau mėgautis sausainiais, geriausia pasigaminti ir užšaldyti nekeptą tešlą. Formuokite tešlą į rąstus, suvyniokite į plastiką, įdėkite į šaldymo maišelį arba sandarų indą ir užšaldykite. Arba greitai užšaldykite atskirus tešlos kaušelius ant sausainių lakštų, tada sušalusius tešlos kamuoliukus įdėkite į šaldiklio maišelį ir užšaldykite.



Minkšti slapukai

Pūstiems ir švelniems patiekalams, tokiems kaip snickerdoodles ir šokolado drožlės, žemės riešutų sviestas ar cukraus sausainiai, šiek tiek drėgmės padės išlaikyti minkštą tekstūrą. Jei sausainius planuojate suvalgyti per kelias dienas, įdėkite juos į hermetišką indą arba maišelį. Į indą taip pat galite įdėti sumuštinių duonos riekelę, kuri sugers drėgmės perteklių ir padės išlaikyti sausus sausainius.

Jei norite vėliau mėgautis sausainiais, iškepkite juos, tada leiskite jiems atvėsti. Greitai užšaldykite juos ant slapukų lapų, tada sušalusius slapukus perkelkite į orui nepralaidų indą arba šaldiklio maišelį. Norėdami atitirpinti sausainius, padėkite juos ant popierinės rankšluosčiu išklotos lėkštės kambario temperatūroje.