Alus gali būti vištienosAlus gali būti vištienos Autorius: jdwfoto / Getty ImagesBlyškaus alaus drėgmė ir skonis yra idealus maisto ruošimo partneris visai vištienai, kurią norite mesti ant grotelių. Skardinė palaiko vištieną, todėl ji stovi vertikaliai, leisdama paukščiui tolygiai kepti, kol jūs sėdėsite ir mėgausitės savo alumi.
Žiūrėti: Kaip paruošti keptas bulvių salotas
1 žingsnis: Paruoškite kepsninę
Jei naudojate anglį ar medieną deginančią kepsninę, uždegkite ugnį vienoje grotelių pusėje, palikdami kitą pusę po atvira liepsna. Jei naudojate dujinę kepsninę, įjunkite visus degiklius aukštai, kad pašildytumėte groteles, tačiau prieš padėdami vištieną ant grotelių, išjunkite degiklius po šonu, ant kurio kepsite vištieną.
2 žingsnis: Paruoškite vištieną
Nuimkite visas vištienos pirštines ir kruopščiai išskalaukite paukštį tiek viduje, tiek išorėje. Paglostykite paukštį sausu popieriniais rankšluosčiais ir paukščio vidų bei išorę gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Paukščiui patepkite mėgstamą sausą trintį ar prieskonius ir leiskite jam pailsėti su prieskoniais 20 minučių. Tuo tarpu atidarykite alaus skardinę ir iš skardinės ištuštinkite (arba išgerkite) pusę alaus. Skardinės atidarytuvu nuimkite visą alaus skardinės viršų, būkite atsargūs dėl aštraus jo sukurto krašto.
3 žingsnis: kepkite vištieną ant grotelių
Padėkite alaus skardinę po paukščiu ir įdėkite skardinę į ertmę, naudodami dvi paukščio kojas ir skardinės pagrindą, kad sukurtumėte svertą, kad jis stovėtų tiesiai. Perkelkite paukštį su alaus skardine į grotelių šoną be atviros liepsnos tiesiai po juo; uždenkite kepsninę ir kepkite vištieną maždaug valandą ir 15 minučių, kol storiausia vištienos šlaunų dalis bus 165 ° F temperatūroje. (Jei naudojate anglį, gali tekti įdėti anglių virimo proceso viduryje, kad palaikytumėte šilumą.) Jei norite paukštį paskaninti kepsnių padažu, per paskutines 30 kepimo minučių vištieną aptepkite mėgstamu kepsnių padažu. keletą kartų.
4 žingsnis: pailsinkite vištieną
Prieš droždami labai svarbu leisti viščiukui pailsėti 15 minučių - tai neleidžia vištienai prarasti sulčių, iš kurių gaunamas švelnus ir sultingas mėsos gabalas. Pailsėję išmeskite alaus skardinę ir patiekite šalia mėgstamų ant grotelių keptų pusių.