Ina Garten dalijasi savo labai paprastu „Pro Patarimu“ už pasenusios duonos naudojimąKreditas: Ina Garten / Instagram„Food Network“ žvaigždė Basomis Contessa dalijasi vegetarišku patiekalu, „kuris išeina puikiai kiekvieną kartą“.
Inos Garten špinatai „Cheddar Soufflé“
3 šaukštai. nesūdyto sviesto, plius papildomai patiekalui sutepti
¼ puodelio smulkiai tarkuoto parmezano sūrio, taip pat papildomai pabarstymui
3 šaukštai. universalūs miltai
1 puodelis plikyto pieno
¼ šaukštelis. muskato riešutas
Žiupsnelis kajeno pipirų
Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
4 ypač dideli kiaušinių tryniai, kambario temperatūroje
½ puodelio tarkuoto sendinto čederio sūrio, lengvai supakuoto
1 vnt. sušaldyti smulkinti špinatai, atitirpinti ir išspausti sausi
5 ypač dideli kiaušinių baltymai kambario temperatūroje
⅛ šaukštelis. dantų akmenų grietinėlė
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. 6–8 puodelių suflė indo vidų (6,5–7 ½ colio skersmens ir 3 ½ colio gylio) sutepkite ir tolygiai pabarstykite parmezanu.
du. Mažame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Mediniu šaukštu įmaišykite miltus ir virkite nuolat maišydami 2 minutes. Nukaitinkite, suplakite karštą pieną, muskatą, kajeną, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir ¼ šaukštelio pipirų. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat plakdami, 1 minutę, kol pasidarys vientisa ir tiršta.
3 . Nuo karščio dar karštą išplakite po vieną kiaušinių trynius. Įmaišykite čederį, puodelį parmezano ir špinatus; perkelkite į didelį maišymo dubenį.
Keturi. Į elektrinio maišytuvo dubenį su šluotelės priedu suberkite kiaušinių baltymus, totorių grietinėlę ir žiupsnelį druskos. Plakite 1 minutę mažu greičiu, 1 minutę vidutiniu greičiu, tada galiausiai dideliu greičiu, kol susidarys tvirtos, blizgios smailės.
5. Suplakite ketvirtadalį kiaušinių baltymų į sūrio padažą, kad pašviesėtų, tada sulenkite likusius. Supilkite į suflė patiekalą, tada išlyginkite viršų. Mentele viršuje nupieškite didelį apskritimą, kad suflė tolygiai pakiltų, ir padėkite į orkaitės vidurį. Sumažinkite temperatūrą iki 375 laipsnių. Kepkite 30–35 minutes (nežiūrėkite!), Kol papūs ir paruduos. Patiekite iškart.
Tiekiama: Nuo 2 iki 3
Aktyvus laikas: 25 minutės
Bendras laikas: 1 valandą
Ši istorija iš pradžių pasirodė Žmonės