Skrudinti Briuselio kopūstai su kumpiu ir česnakaisKreditas: Becky Luigart-StaynerJei šiais metais Briuselio kopūstai yra jūsų padėkos ar kalėdiniame indelyje, greičiausiai juos paskrudinsite orkaitėje ant skardos. Skrudinimas yra puikus būdas virti Briuselio kopūstus, tačiau maždaug per šventes orkaitės erdvė yra vienintelis dalykas, vertingesnis už jūsų močiutės „Spode“ kalakutienos lėkštes. Taigi atlaisvinkite šiek tiek vietos orkaitėje kalakutui, pyragams, troškiniams ir suktinukams, o šiemet leiskite savo patikimam lėtam virykliui tvarkyti Briuselio kopūstus.
Jei niekada anksčiau lėtai virti Briuselio kopūstai, jūsų laukia malonumas. Lėta viryklė daro jas nuostabiai švelnias per ir per mažai, praktiškai gaminant maistą. Svarbiausia yra sujungti šviežius Briuselio kopūstus su skysčiais, pavyzdžiui, daržovių ar vištienos sultiniais. Už du svarus daigų jums reikės apie ½ puodelio skysčio. Tada galite pridėti bet kokių kvapiųjų medžiagų, kurios jums patinka. Keletas idėjų: Džiovintos arba šviežios žolelės, Dižono garstyčios, maltas česnakai, šviežios citrinos žievelės, klevų sirupas, kumpio kumpis - kuo daugiau skonio, tuo geriau, nes jie sugers visą tą skystį. Virkite HIGH, kol Briuselio kopūstai suminkštės, apie 1–2 valandas.
Žiūrėkite: Kaip pasigaminti Briuselio kopūstų su kukurūzų duonos skrebučiais
Jei jūsų mėgstamiausia skrudinto Briuselio kopūsto dalis yra traškūs, apdegę kraštai, vis tiek galite tai gauti, jei paruošite juos lėtoje viryklėje. Išvirtus Briuselio kopūstus perkelkite į skardą, padengtą aliuminio folija, ir kepkite juos, kol jie pradės ruduoti.