Karštos kryžiaus bandelės Velykų savaitgaliui



Karštos kryžiaus bandelės Didįjį penktadienį arba Velykų pusryčiams kepkite tradicines angliškas muskato ir cinamono pagardintas „Karštojo kryžiaus“ bandeles. Citrinų apledėjimas lengvai išleidžiamas per maišelį su užtrauktuku, kad viršuje būtų suformuotas tradicinis kryžius. | Autorius: Nuotrauka: Ralphas Andersonas

Karštų kryžių bandelių receptas:



Iškepkite šias gražias bandeles - jie tikrai yra malonumas. Padarykite tai šeimos projektu arba paskambinkite draugui, kad galėtumėte juos išmušti per popietę. Šiems mielių suktinukams gaminti jums reikės tvirtos maišytuvo. Jei reikia, pasiskolinkite vieną iš kaimynės ir sumokėkite jai atgal naminėmis „Hot Cross“ bandelėmis.

Geriausio karštos kryžminės bandelės recepto paieškas pradėjome greitai atlikdami paiešką internete. Mes radome eilutes vaikų darželio rimui - „Vienas centas, Du centai, Karštos kryžiaus bandelės“. Kita svetainė mums priminė, kad jas pardavė gatvės pardavėjai filme „Oliveris“ pagal Dickenso romaną. Vienas pasakojo apie Anglijos našlę, kuri jas kepdavo kiekvieną Didįjį penktadienį, tikėdamasi, kad jos pamestas jūreivio sūnus grįš namo. Kai kurie pasakojimai nurodo karštas kryžmines bandeles kaip pagoniškų ritualų dalį kiekvieną pavasarį. Daugelis pietiečių Gavėnios metu patiekia karštas kryžmines bandeles, pripažindami Kristaus mirtį ir prisikėlimą. Jūsų šeima gali nuspręsti, kokią prasmę priskirti šiai puikiai duonai.





Susiję: Skanios greitos duonos

Receptai skiriasi, todėl kepėme bandeles, kol radome tinkamą prieskonių, prieskonių lygio, džiovintų vaisių ir glazūros derinį, kuris džiugino visus mūsų degustacinius stalus. Nesijaudinkite dėl mielių - mūsų metodas leidžia išvengti jų ištirpinimo šiltame skystyje. Visi čia pateikti patarimai užtikrina jūsų sėkmę. Mes net paprašėme, kad pirmą kartą mielinės duonos kepėjas išbandytų receptą - su puikiais rezultatais, todėl būkite tikri, kad galite ir juos iškepti.



Karštų kryžminių bandelių patarimai ir gudrybės

  1. Maišymui ir minkymui naudokite sunkų stovinį maišytuvą. Tešla bus per lipni, kad būtų galima minkyti rankomis. Sausos mielės eina tiesiai į miltus. Švelniai šaukštu miltų į sausą matavimo puodelį; tada išlyginkite jį tiesiu kraštu mentele ar peiliu. Neišmeskite miltų tiesiai iš indo. Per didelis miltų kiekis pakenks jūsų rezultatams. Lietingą, drėgną dieną reikės pilnų 5 puodelių miltų; sausa, vėsi diena užtruks mažiau. Tikrai pradėkite nuo minimalios sumos.
  2. Gerai leisti tešlai pakilti stikliniame, metaliniame ar keramikos dubenėlyje. Tešlos viršų užpurkškite daržovių virimo purškalu, kad tešla neišdžiūtų ir nesusidarytų plutos, o tai galėtų slopinti kilimą.
  3. Jūsų orkaitė yra ideali tešlos šilta, be skersvėjo. Įkaitinkite orkaitę ir tada ją išjunkite. Leiskite orkaitei atvėsti iki 85 ° arba žemiau. Įdėkite tešlą į orkaitę kartu su puodeliu karšto vandens, kad pridėtumėte drėgmės ir tešla būtų minkšta. Palikite ant krosnies šviesos ir uždarykite dureles.
  4. Norėdami suminkyti razinas ir serbentus, teks padirbėti tomis rankomis. Tačiau kylančiu metu galite nusimesti.
  5. Pagunda nusiimti tešlą, kad suformuotumėte suktinukus, tačiau to nedarykite. Sugnybus tešla išsities, todėl bus kieti ritinėliai. Vietoj to, naudokite suoliuko grandiklį arba aštrų peilį, kad tešla būtų perpjauta per pusę; tada vėl kiekvieną perpjaukite per pusę ir taip toliau, kol turėsite 20 vienetų. Leiskite ritinėliams dar kartą pakilti ir kepkite.
  6. Keptus suktinukus leiskite atvėsti 15 minučių prieš juos apledėdami - kitaip glajus ištirps, o ne išlaikys kryžiaus formą.