H skolinga, ar tiksliai atsekate geriausią kalkių pyragą į pietus nuo Majamio ir į šiaurę nuo Kubos? Sekti Pietų gyvenimas Vakarieniaudami Divoje neseniai ieškojote geriausio šio pikto lobio.
Užduotis: rasti geriausią „Key“ kalkių pyragą, žinoma, „Keys“. Planas: susikraukite maudymosi kostiumėlį ir šakutę ir mėnesį ar du praleiskite gulėdami saulėje, ragaudami retkarčiais kremą, pyragą. Redaktoriaus atsakymas: „Jūs turite tris dienas, dar trumpesnį biudžetą ir 100 plius mylių kelio. Dabar eik “.
Na, tai vargu ar Floridos dvasia lengvai paimama, bet mes laikėmės. Tuo tarpu čia yra žaidimo strategija.
Pirmiausia atlikau šiek tiek matematikos: 72 valandos tarp nusileidimo ir pakilimo Majamyje, atėmus laiką miegui, dušui, vairuojant raktus iš viršaus į apačią ir retkarčiais suvalgius ką nors, kas nėra pakrauta kalkių sultimis ir cukrumi. Iki 35 valandų. Turime grįžti su ne tik laimėjusių pyragų sąrašu, bet ir pasakiškais jų kadrais. Tai reiškia, kad mūsų užrakto klaida (nepakartojamas vyresnysis kelionių fotografas Artas Meripolis) turi praleisti daug laiko spustelėdamas. Tai vargu ar yra taškas ir šaudymas, todėl lieka apie 21 valandą. Padalinkite tai pagal gazillion pyragus - kiekvienas reikalaujantis, kad jis būtų teisingiausias šiame nemaloniame krašte - ir pamatysite iššūkį.
Pasirengimui pirmiausia surinkau profesionalių ir mėgėjų maisto fanatikus visoje valstijoje, taip pat kai kuriuos emigrantus iš Floridos. 'Kur jūs gaunate savo mėgstamą' Key 'kalkių pyragą ir kodėl jis yra geriausias?' Pareikalavau.
Tada pradėjau ilgą „nugalėtojų“ sąrašą. 'Sveiki? Aš tik pyragas ir girdžiu, kaip jūs gaminate geriausią raktų kalkę. Taigi, koks yra raktas? ' - paklausiau. „Graham“ spirgučių ar tešlos plutos? Saldinto sutirštinto pieno ar kiaušinių kremo? Šviežių raktų žaliosios citrinos ar išpilstytos sultys? Meringue, plakta grietinėle ar be viršaus?
Niekas nė nemanė, kad esu riešutas. Aš turėjau pokalbių taip pat neskubėdamas, kaip diena paplūdimyje, ir mes balsu aprėpėme kiekvieną besivaržančio pyrago atomą. Tada aš parengiau poros dešimčių tikėtinų kovos planą. Mes su Artu išstojome iš Majamio tarptautinės erdvės apsišaukę ir griežtai laikydamiesi tvarkaraščio. Mes atkreipėme dėmesį į mielą kabrioletą automobilių nuomos aikštelėje, bet noriai mėtėme nereikalingas kepures nuo saulės į keturių durų sedano galinę sėdynę. Mes išlindome link JAV 1, mojuodami ir mirktelėdami kolegoms vairuotojams iš išsinuomotos transporto priemonės, kuri gali būti kieta, tarkime, Boise'e, tačiau tai niekur neprivažinėjo „Keys“.
Pirmoje mūsų stotelėje jie pamiršo pasigaminti savo kasdieninį pyragą. Pamiršau? Gurkšnojau ramybės auką - „Key lime“ pieno kokteilį - ir mes užlipome greitkeliu. Menas nuolat traukėsi, kad galėčiau paimti gabalėlį. Paragavome kelyje, avarinėms situacijoms įsikišę plastikines šakutes į skydelį.
Buvau pakankamai protingas, kad suplanuočiau keletą įmantrių sustojimų, kad galėtume paragauti virėjų. kūryba įgyja tradiciją - mes vis dar šypsomės tiems, kurie yra gyvenimo prisiminimai. Tačiau stovėjimas dūminiame bare „Mangrove Mama“ maldauti vandens buteliuose (ne, aš tikrai, labai nenoriu alaus) nuplauti paskutinius penkis pyragus nebuvo vienas iš jų. Keletas pardavėjų ant mūsų nepastūmė ir šokoladinės pyrago ant lazdelės versijos. Yuck. Tada buvo ta šiek tiek įtempta akimirka idiliškoje Mažojoje Palmių saloje, kai Menas norėjo, kad aš užblokuočiau vėją - bet ne jo šviesą - nuo pyrago, kuris grasino prarasti savo meringą nuo stiprių gūsių. Nors poilsiautojai ilsėjosi „Cheeca Lodge & Spa“ viduje, mes tris kartus per lietų sugriovėme lauko komplektą. Bet pagaliau tą pyragą gavome ant filmo.
Jau žinau, kai skaitote mano sąrašą, skambinsite ir rašysite: „Kaip galėtumėte palikti ____ pagrindinį kalkių pyragą?“ Na, galbūt mes užsisakysime dar vieną skrydį ir eisime pažiūrėti, ko nespėjome. Bet mes kitą kartą gausime kabrioletą. Jei pamatysite mus, prašau, pamirksėkite ir pamojuokite. Būtų taip šaunu.
Šis straipsnis yra iš „Southern Living“ 2002 m. Sausio mėn. Kadangi kainos, datos ir kita informacija gali keistis, prieš planuodami kelionę, patikrinkite visą informaciją ir įsitikinkite, kad ji vis dar yra aktuali.