cheflaura.jpg Kalbant apie pramogas atostogomis, paprastų receptų, kurie įtiks visiems jūsų svečiams, pasirinkimas gali būti didelis. Vienas Nešvilio holistinis virėjas Laura Lea Goldberg , pateikė nepaprastai skanaus ir lengvo garnyro receptą, kuris yra ir kvapnus, ir elegantiškas kalėdiniams pietums ar vakarienei.
„Šis receptas yra mano atsakymas į teiginį, kad daržovės yra nuobodžios! Ypač šiuo metų laiku kyla kolektyvinė grimasa dėl to, kad ant šventinio stalo reikia įtraukti ką nors žalio. Skrudinant maistinių medžiagų turinčius kopūstų pleištus, jie minkštėja iš vidaus, o karamelizuoja kraštus. Karštas iš orkaitės mano vieno žingsnio cezario padažas įsiskverbia į kiekvieną plyšį, suteikdamas priklausomą klasikinio ir modernaus skonio derinį. Šis daržovių patiekalas atsilaikys prieš bet ką kitą jūsų šventinių patiekalų metu! '
Mes džiaugiamės galėdami pasidalinti (ir paragauti!) Lauros Lea recepte. Mėgautis!
Cezario kepinti kopūstai Laikas: 20 minučių; tarnauja 8
Ingridientai:
Cezario padažas 1 šaukštas šviežių citrinų sulčių 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčios 1/2 arbatinio šaukštelio klevų sirupo (submedus) 1 arbatinis šaukštelis mažai natrio turinčio Tamari (sojos padažas) 2 šaukštai maltų šalotinių česnakų (1 skiltelė česnako) 2 šaukštai vandens 2 šaukštai majonezo 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos 1 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių 1/4 arbatinio šaukštelio česnako miltelių (praleisti, jei naudojate česnako skiltelę) Šlakelis juodųjų pipirų
Skrudinti kopūstai 1 didelis galvos žalias kopūstas 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus Šlakelis jūros druskos Pasirenkama: papildomos citrinos sultys garnyrui
Nurodymai:
Cezario padažas Sumaišykite visus ingredientus į galingą maišytuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Padažas bus sandariai uždarytas šaldytuve iki 3 dienų.
Skrudinti kopūstai Padarykite cezario padažą ir laikykite šaldytuve. Įkaitinkite orkaitę iki 425˚F ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Supjaustykite kopūsto galvutę į 8 lygias dalis, tada atsargiai padėkite jas šalia kepimo skardos. Aptepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska. Skrudinkite pleištus 20-25 minutes arba kol suminkštės su aukso rudais kraštais. Pleištus nedelsdami patiekite gausiai apšlakstydami cezario padažu. Jei norite, išspauskite papildomų citrinos sulčių.