Drąsus naujas restoranas Geriausias įkandimas
B „Rave New“ restoranas, senas mėgstamiausias Litl Roke, turi naują vietą paupyje, atsiveriančią į miesto panoramą. Virėjas / savininkas Peteris Brave'as vis dar yra prie vairo, tačiau „sous-chef“ Janice Washington virė mūsų vakarienę tą vakarą, kai užėjome. Pradėjome nuo rūkytos lašišos (padaryta rūkykloje čia pat, jų terasoje) su raudonaisiais svogūnais, citrinomis, kaparėliais, stalo vandens krekeriai ir pipirinis padažas iš krienų ir viso grūdo garstyčių.
Į užkandines įeina gražios salotos, naminiai suktinukai ir sviestas. Aš nuėjau su specialiu meniu, kuriame buvo puikiai supjaustytos šukutės ant švelnaus raudonojo serbento beurre blanc, patiekto su brokoliais, naujomis bulvėmis ir medaus krapų morkomis. Sužinojau, kad Janice taip pat gamino desertą: baltojo sluoksnio pyragas su baltomis glajumi ir naminiais vanilės pupelių ledais, papuoštu tik mango padažo sūkuriu kaip garnyru. Nors šis restoranas yra nutolusiame verslo rajone, antradienio vakarą iki 7.30 val. Jį rado daugybė Little Rock. Taip turėtų ir jūs. 2300 Cottondale Lane; (501) 663-2677. Vakarienės patiekalai: 12,50–19,50 USD, įskaitant salotas.
„Boulevard Bread Co“
Tiems, kurie nori rengtis atsainiai, bet pietauja gurmaniškuose pietuose, tai yra vieta. (Be to, tai netoli puikių parduotuvių.) Du jaunieji savininkai gyveno maždaug dešimtmetį San Franciske, tačiau jie norėjo sugrįžti, ištekėti už savo mylimųjų ir sukurti šeimas savo gimtajame mieste. Taigi jie parsivežė idėjų apie maistą ir vyną ir sukūrė šią pasakišką kepyklą. Jie gamina savo terines, paštetus, duoną ir pyragus; jie taip pat importuoja keletą kokybiškų sūrių, įskaitant „Laura Chenel“ sūrį (ožkos sūrį) iš Kalifornijos. Jei užsuksite per pietus, rasite karštą sriubą (pvz., „Mulligatawny“) ir daug duonos, šaltos mėsos ir sūrių. Jei užsuksite iškart po darbo, galėsite parsivežti savo šeimai vakarienę tiesiog iš krosnies. 1920 m. Šiaurės Granto gatvė; (501) 663-5951. Sūrio, duonos, vaisių ir alyvuogių lėkštės, 7,95 USD.
Cotham & s
Yra nauja šio seno mėgstamiausio miesto vieta, bet man patiko važiuoti iš miesto į „Hubcap Hamburger“ originalą. Galite rinktis kitus meniu elementus, tokius kaip dienos patiekalai, pavyzdžiui, keptos kiaulienos kotletai, kepta vištiena, mėsos kepalas ar daržovių lėkštė, tačiau mėsainiai tikrai nuostabūs. Ir žinote, kaip šiais laikais sunku rasti senamadišką mėsainį. Jų paplotėliai yra didžiuliai ir drėgni, aplieti sviestu pateptomis bandelėmis, o svogūnų žiedai šone yra dideli, tvirti ir saldūs. Jei po to vis tiek galite nusileisti, jie jums patieks naminį keptą pyragą desertui - persikų, šokolado, gervuogių, abrikosų, obuolių ar braškių.
Norint tuo patikėti, reikia pamatyti šią vietą. Tai lūšis pelkėje su nedideliu ūkio kiemu, kuriame aplinkui draskosi kelios karvės ir vištos. Viduje tai sena generalinė parduotuvė, tačiau visos ūkio ir namų apyvokos prekės buvo pakeltos prie sienų, kad būtų vietos valgomiesiems staliukams. Vakarienė yra didžiausias verslas šioje senoje parduotuvėje dabar. Nepraleisk to. Skambinkite nurodymams. 5301 161 magistralė į pietus, Skotas, Arkanzasas; (501) 961-9284. Hamburgeriai: 4,69–7,29 USD; bulvytės, svogūnų žiedai ir kepti žalieji pomidorai.
Šis straipsnis yra iš „Southern Living“ 2002 m. Rugsėjo mėn. Kadangi kainos, datos ir kita informacija gali keistis, prieš planuodami kelionę, patikrinkite visą informaciją ir įsitikinkite, kad ji vis dar yra aktuali.