Pašėlusi-skani mirusių maisto idėjų diena

Mirusiųjų diena arba Día de Muertos yra viena garsiausių Meksikos švenčių. Kiekvienais metais, nuo spalio 30 d. Ir lapkričio 2 d., Šeimos vėl susisiekia su išvykusiaisiais, pastatydamos aukas jų garbei ir siūlydamos mėgstamą maistą bei gėrimus, kad priviliotų mirusius artimuosius grįžti aplankyti.

Nuo tradicinių iki įnoringų šių „Mirusiųjų dienos“ receptų yra puikus būdas pagauti kulinarinę šventės dvasią.

• Labiausiai visuotinai pripažintas „Mirusiųjų dienos“ patiekalas yra „Pan de Muerto“ - kiaušinio duona, pagaminta iš anyžių arba apelsinų žiedų vandens. Duoną rasite kaip auką daugumoje altorių, o kepalo viršus suformuotas taip, kad primintų kaulus. Mūsų patarimas: Užbaikite viršutinę dalį apelsinų sulčių braukimu ir cukraus dulkėmis, kad gautumėte papildomą skonio sprogimą.
  
  

• Moliūgas Tachoje , labiau žinomas kaip cukruotas moliūgas, yra tradicinis meksikietiškas kalabazos (didelis žieminis moliūgas, panašus į moliūgą) receptas, virtas rudojo cukranendrių sirupe. Šis receptas greičiausiai atsirado ikikolonijinėje Meksikoje, kai vietiniai taraskaniečiai, gyvenę šiaurės vakarų Mičoakano valstijoje, saldino moliūgus medumi. Dabar patiekalas ruošiamas specialiai mirusiųjų dienai - sakoma, kad stiprus, saldus jo aromatas naktį vilioja velionio sielas.

• Cukraus kaukolės arba Cukraus kaukolė , dažniausiai naudojami papuošti altorius. Šeimos juos gamina ir piešia išėjusios sielos garbei (kartais jos nešioja mirusiojo vardus). Actekų kaukolės buvo teigiamas simbolis, susijęs su atgimimu. Norint juos pagaminti, jums reikės kaukolės formos - rasime vienmates versijas, pavyzdžiui šitas , lengviau dirbti. Lietingomis ar drėgnomis dienomis venkite gaminti cukraus kaukoles, nes jos gali netinkamai sustingti.
  
  
• Meksikoje šokoladas buvo vadinamas „dievų gėrimu“ ir buvo suteiktas kariams suteikti jėgų. Champurrado - šokoladinis gėrimas, sutirštintas masos ar kukurūzų miltais, taip pat labai populiarus „Día de Los Muertos“ metu. Norėdami pasukti, pabandykite pridėti cinamono, anyžių sėklų ar vanilės.

Jus taip pat gali sudominti žemiau pateiktas vaizdo įrašas.

• Ikikolumbijos laikais pulpa , gėrimas, pagamintas iš agavos augalo sulos, buvo skirtas ypatingoms dvasinėms apeigoms. Šiandien dauguma žmonių skrudina išvykusius su tekila. Bandyti šis šventinis tekilos kokteilis su gervuogėmis ir baziliku.
  
• Daug darbo reikalaujantys kurmių padažai taip pat yra klasikinė mirusiųjų diena ir kitos šventinės šventės. Jei norite sezoninio įkvėpimo, šis receptas skirtas kepsnys moliūgas su Meksikos žaliu kurmiu subalansuoja įprastą kurmių prieskonį su saldžiais, kvapniais moliūgais, kurie būdingi kitiems „Mirusiųjų dienos“ patiekalams. Jei jaučiatės ambicingi, padarykite autentiškas kurmio poblano - plačiai pripažinta su kakava pagaminta versija, kuri gali atrodyti bauginanti, tačiau galutinis rezultatas vertas papildomų pastangų.
  
  
• „Tamales“ buvo įprastas fiestos maistas nuo prieš Ispanijos laikus, kai jie buvo laikomi dievų dovanomis. Atsižvelgiant į jų nešiojamąjį pobūdį, jie yra tobuli Aukos , arba aukos, padedamos prie altorių. Nors tamales būna begalinės formos (nuo pupelių iki jautienos, nuo apvalių iki stačiakampių), šios vištienos tamales žalsvoje salsoje yra klasika.
  
  
• Šiuolaikinė mirusiųjų dienos šventė reikalauja naujų klasikinių aukų interpretacijų. Šie „Insta“ verti kaukolės slapukai yra vizualiai stulbinantys ir kviečia jus paslankinti savo kūrybiškumą ir vidinį menininką.