„UMai“ sauso senėjimo krepšiaiKreditas: UMaiPietuose mes mėgstame kepsnių restoraną. Prie traškių pleištinių salotų pridedami kreminiai špinatų kritimai, o šonkauliai supjaustomi kaip sviestas, ypač užpilant „Béarnaise“. Taigi, ką bendro turi visi šie klasikiniai kepsnių patiekalai? Naudodamiesi tikrai geru špinatų kritimo receptu ir šiais puikiais, galite juos lengvai pasigaminti namuose, pavyzdžiui, savo vietinius kepsnių restoranuose. „UMai“ sauso senėjimo krepšiai .
Sausas senėjimas yra procesas, kurį daugelis virėjų naudoja raudonai mėsai paversti švelniausia, riešutų, marmurine, skonio pakuote. Tai reiškia, kad drėgmė palengva palieka mėsą (kuri koncentruoja skonį) ir leidžia deguoniui suminkštinti raumenį. Maždaug nuo 28 iki 30 dienų paprastai būna saldi vieta, kai kepsnys išlieka sausas, o tradicinis procesas apima mėsos laikymą džiovyklos patalpa po atviru dangumi, tačiau tai nebūtinai yra geriausia mintis bandant sausus amžiaus kepsnius pasigaminti namuose. užteršimo rizika - būtent dėl to maisto prekės ženklas „UMai“ sugalvojo savo populiarius sauso senėjimo kepsnių maišelius.
„UMai“ sauso senėjimo krepšiaiKreditas: UMaiNaudojant kvėpuojančių membranų technologijos sistemą, šie sauso senėjimo maišeliai gali užsandarinti jūsų kepsnyje, netrukdydami sauso senėjimo procesui (t. Y. Drėgmės ir deguonies tekėjimui į vidų ir iš jo). Rezultatas? Sudėtingesnio skonio kepsniai, kuriuos galite gaminti ant grotelių, be didelių kepsnių iš kepsnių - ar tai būtų atsitiktinė kepta bulvių vakarienė namuose, ar ypatingos progos su visa šeima. Pirkėjai prisiekia sausų senėjimo maišelių paversti pagrindinius parduotuvėje nusipirktus kepsnius į ką nors tinkantį patiekti įmantriausiame kepsnių restorane, ypač laikydamiesi šių patarimų, kaip kiekvieną kartą tobulai kepti kepsnį.
Taigi, jūs juos gavote. Kaip jie veikia? Pirmas,pasirinkite savo pjūvį. Turėkite omenyje, kad dažniausiai tinka storesni gabalai, tokie kaip ribeye, nugarinė, porterhouse, kepsniai ar net visa krūtinėlė. Pirkėjai pažymi, kad dideli daugelio žmonių pjūviai paprastai siūlo geriausią kainą už jūsų piniginę ir leidžia lengvai apkarpyti po sauso sendinimo ir prieš supjaustant porcijomis. Jų dažnai galima rasti vietinėje mėsininkų parduotuvėje ar „Costco“.
„UMai“ sauso senėjimo krepšiaiKreditas: UMaiTada tiesiog įdėkite pasirinktą kepsnį į maišelį. Užklijuokite vakuuminiu sandarikliu (galima įsigyti UMAI svetainėje arba galite naudoti savo). Palikite šaldytuve 3–4 savaites, kaskart apversdami, tada išimkite iš maišelio paruošti. Šiuo metu išorėje susidarys tamsiai ruda vaškinė pluta, kurią prieš ruošiant reikia nukirpti. Iš ten nuimkite plutą, pašildykite groteles ar ketaus keptuvę ir imkitės darbo su skaniausiu jūsų dar paruoštu kepsniu. (Kai jis bus apipjaustytas, kepsnį turite išvirti per dvi dienas.)
Nors galvoti apie keturias savaites į priekį gali atrodyti nemažai darbo, šie sauso senėjimo maišeliai yra tikras žaidimų keitiklis namų kepsnių meistrams. Pakanka to, kad verta apsvarstyti mėsos parduotuvės pliaukštelėjimą čia ir ten prieš šeimos progas, pavyzdžiui, šventes, išleistuves, gimtadienius ar jubiliejus. Be to, galų gale sutaupysite, kai palyginsite, kiek mokama už aukštos kokybės kepsnį restorane. ( PARDUOTUVĖ UMAI Sausų senėjimo maišelių rinkinys: 32,99 USD; amazon.com )
ŽIŪRĖTI: Tinkamas kepsnio pagardinimo būdasGaukite maišus, nuleiskite špinatus, išplakite kepsnių padažą, uždekite žvakes ir pasilepinkite.