Kiekvieną savaitę, Caroline Wright sukuria paprastus, civilizuotus „Food52“ receptus, kurie maitina keturis - už mažiau nei 20 USD per mažiau nei 20 minučių.
Šiandien: atsisveikinkite su minkštomis, bekvapėmis cezario salotomis - ir sveiki šį šviežią, keptą ant grotelių, klasikinį receptą.
grill_caesar_salad.jpgNuotrauka: Caroline Wright 
Cezario salotos yra patiekalas, kurio niekada negaminu namie ir kurį restoranuose užsisakau tik labai retais atvejais. Vargu ar kada to geidžiu vakarieniaudamas - nebent tai yra saugiausias statymas abejotinoje įstaigoje. Jau tada tikiuosi, kad man patieks aplaistytą, sūrią lėkštę. Man tai tikrai ne maistas - tai lengvas sprendimas.
Aš pasiryžau pakeisti šį melodiją pagal šį receptą: tai paprasta kapotų salotų ant žarijų keptų žalumynų, vištienos ir duonos ančiuviai pasta ir dribsniai sūrio bei pašviesinti gausiu citrinos išspaustu. Rezultatas yra trapus, gaivus ir gyvas, o salotų skonis yra tvirtas, nepaisant drąsių skonių ir tekstūrų. Laikyk mane atsivertusiu.
Supjaustytos ir keptos vištienos cezario salotos
Patiekia 4
4 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos 1 arbatinis šaukštelis ančiuvių pastos 2 romėniškos širdys, išilgai perpus sutrikusios šaknys 2 vištienos kotletai (iš viso apie 1/2 svaro) Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai Du 1 colio griežinėliai šviežios kaimo duonos 2 šaukštai citrinos sulčių 3 šaukštai majonezo 2 uncijos pecorino sūrio, nusiskuto daržovių skustuku
Čia rasite visą receptą (ir išsaugokite bei atsispausdinkite).