Maisto gaminimas geros sveikatos Receptai:
„Vienintelis būdas gerai maitintis“, - teigia Janet Gaffney, kad išliktų sveika. Šis atsidavęs maisto gaminimo mokytojas Mount Pleasant mieste, Pietų Karolinoje, taip pat išgyvena krūties vėžį šešerius metus. „Kai įvyksta tragedija, jūs iš tikrųjų pradedate vertinti savo sveikatą ir tai, ką galite padaryti, kad ją pakeistumėte“, - sako Janet.
Viena iš jos vėžio užkariavimo paslapčių: valgykite šviežią, vietinę ir ekologišką - įskaitant daugybę spalvingų, daug antioksidantų turinčių produktų. „Kai išgyvenau gydymą, negalėjau sugalvoti valgyti kitos daržovės, kuri gali būti užteršta pesticidais“, - sako Janet. Ji siūlo patarimą bet kuriam iš mūsų, norintiems valgyti protingiau.
Išbandykite jos sensacingus receptus. Juos ji naudoja savo maisto gaminimo pamokose - „Virimo menas“, kurią remia jos vietinis „Whole Foods Market“. Ji sako: „Jei aš galiu padėti vienam asmeniui išvengti vėžio, tada aš savo darbą atlikau“. Janet sako, kad šie receptai padėjo jai pasveikti, ir mes manome, kad jie jums taip pat patiks. Jei norite su ja lankyti kulinarijos pamokas, išsiųskite eljanetgaffney@comcast.net.
Maistas mintims
- Eik vietinis. Apsilankykite ūkio stenduose ir lauko turguose, kur gausu nebrangių produktų. Taip pat galite užsisakyti vietinių produktų pristatymą. Norėdami sužinoti daugiau, apsilankykite southliving.com/localmarkets.
- Valgyk sezono metu. „Jei jums to dabar nėra, galbūt neturėtumėte to valgyti“, - sako Janet. Mėgaukitės sezoniniais vaisiais ir daržovėmis, kol jie pasieks didžiausią maistinę vertę. „Aš visada kaupiu atsargas ir kai kurias užšaldau vėlesniam laikui“, - priduria ji.
- Augink savo. Tai, ko reikia jūsų kūnui, gali būti jūsų pačių kieme. Namuose auginamose daržovėse ir vaistažolėse yra toks pat kiekis vėžio kovojančių antioksidantų, kaip ir parduotuvėse, tačiau be pesticidų ir didelių kainų.
- Parduotuvė protinga. Šiais laikais dauguma pagrindinių maisto prekių parduotuvių ir prekybos centrų siūlo ekologiškų produktų. Nors kai kurie daiktai būna brangesni, ne visi. Apsipirkite - galite būti maloniai nustebinti.
Sveika nauda
- Gili, turtinga produkcijos spalva yra pagrindinis gyvybiškai svarbių, ląsteles apsaugančių maistinių medžiagų rodiklis. Suvalgius bent penkias porcijas įvairių vaisių ir daržovių per dieną, galima labai sumažinti vėžio ir kitų ligų atsiradimo riziką.
- Valgydami mažai sočiųjų riebalų turinčius maisto produktus, tokius kaip liesa mėsa, alyvuogių ir riešutų aliejus, ankštiniai augalai ir sveiki grūdai, galima sumažinti estrogeno kiekį, slopinant vėžinių ląstelių augimą.
Patarimas Jei galite užvirinti vandenį, tada galite apvirti lašišą. Pirmiausia sukurkite kvapnų brakonierių skystį, į didelę keptuvę į vandenį įpildami česnako, žolelių ir citrinos. Tada paprasčiausiai šiek tiek užvirkite vandenį, įpilkite lašišos filė ir sumažinkite ugnį. Per kelias minutes turėsite sveiką širdžiai patiekalą.
5 geriausios sveikos kulinarijos knygos
Janet gauna daug įkvėpimo iš savo namų biure esančių kulinarinių knygų bibliotekos. Pagavome ją vartydami keletą mėgstamiausių ir paklausėme jos nuomonės.
- Culinaria JAV pateikė Randi Danforth ir Peteris Feierabendas : 'Puiki kelionė po mūsų kulinarijos turtingą kultūrą'.
- Visas Azijos kulinaras pateikė Charmaine'as Saliamonas : 'Taigi visiškai šiai pasaulio sričiai. Visi receptai veikia “.
- Maisto gaminimo būdas pateikė Julija Child : „Mano mentorius ir toliau yra geriausias mano technikos ir įkvėpimo mokytojas.“
- Klasikinė italų virėjų knyga autorė Marcella Hazan : „Kitas mano mentorius demonstruoja turtingą italų virtuvės techniką ir skonį“.
- Daržovių desertai: Be morkų pyrago ir moliūgų pyrago pateikė Elisabeth Schafer ir Jeannette L. Miller, R.D. : „Labai sumanus ir unikalus būdas pasmulkinti dietą su daugiau daržovių“.