Mes visi turime brangų šeimos receptą, kiekvienas dėmuo atspindi istoriją. Autorei Whitney Milleriai šis receptas buvo užrašytas bažnyčios kulinarijos knygos gale prieš 100 metų, ir jis buvo įamžintas istorijoje.
receptas.jpg Taip, mano prosenelė tikrai nueidavo mylių į mokyklą. Ir taip, ji tikrai nešė kibirą - sirupo skardinę, iš tikrųjų - su savo pietumis. Mary Prudence Ladner gimė 1915 m. Poplarvilyje, Misisipėje, todėl išgyveno depresijos metus, o komfortas tais laikais buvo naminis. Jos mama, mano prosenelė Hattie, gamino arbatos pyragus, ir tai tapo priešpiečių patiekalais, dedamais į indą, kuriais mėgavosi 11 jos vaikų.
Po kelių dešimtmečių mano prosenelė tęsė šią tradiciją, gamindama tuos pačius arbatos pyragus savo vaikams. Mano dvynės prosenelės prisimena, kaip vaikystėje sėdėdavo prie miltais apkloto stalo, saldžią arbatos pyrago tešlą iškočiodavo ilgomis, plonomis formomis, kad suformuotų „gyvates“, o mano prosenelė tarp jos susuko paprastą arbatos pyrago tešlos rutulį. rankas ir suplojo ją į apvalią keptuvę, ant kiekvieno slapuko palikdama pirštų atspaudą. Ji pagamino milžiniškas partijas, naudodama 5 svarų maišą miltų. Bendras derlius: 80 sausainių.
Vienas iš mano senelio pusbrolių kartą paklausė jos, kodėl ji kepė tiek daug kiekvieną kartą, ir ji užtikrintai pasakė: 'Na, dabar tai tik jūs ir aš, bet po kurio laiko užsuks kažkas kitas'. Tikrai, ji paprastai buvo teisi.
Receptas nuo to laiko perduodamas kiekvienai kartai, o arbatos pyragaičiai tampa saldžiu kame per kiekvieną šventinį susirinkimą. Užkandęs negaliu padėti, bet jaustis šeimos, tiek praeities, tiek dabarties, apsuptyje.
Whitney Miller yra pirmoji „MasterChef“ nugalėtoja (pirmasis sezonas) ir kulinarinės knygos „Modernus svetingumas: paprasti receptai su pietų žavesiu“ autorė.
slapukai.jpga href =Pažvelkite į tai, kaip vystėsi šis 100 metų senumo receptas.
Močiutės arbatos pyrago receptų laiko juosta
Vėlyvasis 1800-ieji: Whitney prosenelė prosenelė Prudence 'Prudie' Smith Ladner pirmiausia kepa arbatos pyragus.
1915 m .: Akušerė Prudie padeda dukrai Hattie pagimdyti Whitney prosenelę Mary Prudence Ladner (vėliau Strahan).
1921 m .: Marija pradeda nešti į mokyklą pietus ir arbatos pyragą.
1939 m .: Whitney prosenelė Essie sukuria savo versiją pridėdama imbiero.
1940-ieji: Essie vyras pradeda gaminti naminį cukranendrių sirupą - auginti, pjaustyti ir suplakti cukranendres.
1950-ieji: Whitney prosenelė Hattie Tyner Ladner pirmiausia gamina arbatos pyragus savo anūkams, sukurdama naują kartą.
2010 m .: Prosenelė Mary Ladner Strahan prieš dalyvaudama receptų konkurse tešlą prideda pekano riešutų. Ji pasiima namo pirmąjį prizą.
2012 m .: Prosenelė Mary mirė prieš savo 97-ąjį gimtadienį. Jos šeimos receptas gyvena 2012 m. lapkričio mėn. puslapiuose Pietų gyvenimas.